마파두부 덮밥

확실히 중국요리에는 전분이 들어가야함.
대강의 레시피를 보자면

식용류 고추가루 다진마늘을 볶다가
된장 풀은 물 넣고 끓이다가
갖은 야채와 두부를 넣고 끓이다가
막판에 감자전분을 푼 물을 넣고
두부가 으깨지지않게 저으면 끝.

하지만 두반장이 들어가야 참맛을 느낄 수 있을 것 같음.

아류는 어디까지나 아류.